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Coffret N°1 : Vouvray – Domaine Lemaire-Fournier
Un prix doux en bouche pour ces 2 vins délicats du Val de Loire … un pétillant et un moelleux !
- Domaine Lemaire-Fournier – Vouvray – Vin effervescent – 2004
Bulles éphémère et crépitantes, avec peu de gaz à l’ouverture. Jolie
robe jaune or laiton très intense, aux reflets jaunes or vert. Nez
intrusif et hâbleur, généreux et exotique aux parfums de jasmin,
abricot, poire, datte, hydromel, d’épices douces et de fumé minéral,
aux notes un tantinet oxydatives, nimbées de camphre et de menthol.
- Domaine Lemaire-Fournier – Vouvray – "Les Barres – Moelleux" 2003
Superbe robe jaune or natif aux cambrures ambrées et à l’étoffe
cristalline. Nez discret sur les arômes, puis 24 heures plus tard,
prolixe, et toujours sur la fraîcheur : coings confiturés, acacia,
verveine, iode et foin coupé.
Coffret N°2 : Vallée du Rhône – Domaine La Ferme Saint Martin
Une ferme entre les Dentelles de Montmirail et le Mont Ventoux … Ici la vallée du Rhone explose littéralement, pour donner naissance à 3 pétites.
- Domaine de la Ferme Saint Martin – Côtes du Ventoux – La Gérine – 2008
Remarquable robe rouge grenat fumé, étoffe intense et lumineuse et
mauve… Nez versatile aux senteurs chaudes et cacaotées de fleurs et de
fruits bleus (cassis, myrtilles, cerise noire, violette, pensée)
rehaussées d’épices multiples (cannelle, cumin, poivre de Sichuan,
moutarde, eucalyptus)
- Domaine de la Ferme Saint Martin – Muscat Beaume de Venise – Constanci – 2006
Robe éclatante rouge rubis fauve, étoffe écarlate et mauve. Superbe nez
racé de fleurs et de fruits noirs et bleus (violette, pensée, quetsche,
olive) sur un arrière plan de fumé de garrigue, d’eucalyptus, de poivre
noir, et de réglisse. Bouche voluptueuse et puissante, évoluant sur des
notes de cédrat, sertie de tannins resserrés au grains très fins sur
une texture parfaitement équilibrée et minérale.
- Domaine de la Ferme Saint Martin – Muscat Beaume de Venise – Terres Jaunes – 2000
Les saveurs de poivre, d’épices et de fruits noirs se sont fondues en
un nectar onctueux et dense, frais et dispo. Un régal rare à savoureux
maintenant !
Coffret N°3 : Corbières – Domaine des 2 Anes
Domaine connu, mais cuvée surprenante ! Coup de cœur Gault et Millau l’année dernière.
- Domaine des 2 Anes- Corbières – Enclos – 2005
Robe rouge grenat aux reliefs pourpres et éclatants ! Nez imposant
d’effluves de fruits rouge et noirs bien murs, de violette, et de
pensée sauvage d’eucalyptus, de garrigue, de prunelle sur un fond de
suint et de bois précieux…Bouche étonnamment fraîche, délicate et
distinguée.
- Domaine des 2 Anes- Corbières – Fontanilles – 2006
Robe rouge grenat assez dense aux reliefs fauves Nez étoffé aux
effluves intenses de fruits rouges et bleus macérés (prune, prunelle,
myrte, olives noires), de violette et d’épices aiguisées au
"boisé/fumé" bien intégré… Bouche exaltante à tous les niveaux.
- Domaine des 2 Anes – Corbières – Cabrioles – 2005
Robe rouge grenat aux reliefs "mauvementés" ! Nez élégamment racé et
sauvage exhalant des arômes de fruits noirs et de raisin très murs, de
poivron cuit, de goudron végétal, de tomate séchée, d’Olivière (variété
d’olives régionales), et de garrigue sur un fond d’humeurs salines…
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